Saumon Fumé
Produits de la Mer
Grossiste Produits de la Mer
Maison Fumesse accompagne les professionnels de la gastronomie belge avec une sélection rigoureuse des meilleurs produits de la mer. Notre engagement : une fraîcheur irréprochable, une qualité constante, et une logistique ultra-rapide pour soutenir l'excellence de votre établissement.
Maison Fumesse s’appuie sur l’expérience de sa société sœur, Delicatessen Vanhauwaert, active depuis plus de 25 ans dans la vente de poisson frais en Flandre. Chaque jour, nous achetons sur les principales criées du nord de l’Europe — en Belgique, aux Pays-Bas, en France, en Angleterre, au Danemark, en Norvège et en Islande — afin d’assurer un approvisionnement régulier en produits frais pour les professionnels wallons. Notre sélection accorde une place particulière aux poissons islandais, reconnus pour leur qualité. À Ghlin, nous complétons cette exigence par notre maîtrise du saumon fumé artisanal, préparé selon des méthodes traditionnelles.
Contactez-nous pour vos approvisionnementsSourcing Premium
Une sélection stricte des meilleurs produits pêchés durablement, garantissant un rendement et une saveur parfaits pour vos assiettes.
Livraison Express
Logistique optimisée avec livraison rapide en Wallonie. La mer directement dans vos cuisines avec un respect strict de la chaîne du froid.
Large Assortiment
Plus de 200 références de poissons nobles, coquillages, crustacés et fumaisons artisanales disponibles selon les saisons.
Notre Expertise & Nos Engagements
Traçabilité & Qualité
Chaque produit qui quitte nos ateliers de Ghlin répond à des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire strictes (HACCP). Notre sélection rigoureuse à la source nous permet de garantir une traçabilité totale, du navire de pêche jusqu'à votre établissement, pour une confiance absolue dans vos assiettes.
Savoir-faire Artisanal
Au-delà de la distribution, Maison Fumesse est reconnu pour son savoir-faire de préparation. Notre saumon fumé artisanal, salé au sel sec et fumé au bois de hêtre ou de chêne selon des recettes jalousement gardées, offre une texture fondante et un goût authentique inégalable.
Service Dédié aux Professionnels
Nous comprenons les exigences de la haute gastronomie. C'est pourquoi nous offrons une flexibilité totale : découpe sur-mesure (filetage, portionnage), conditionnement adapté à votre rythme de service, et une écoute attentive pour sourcer les produits spécifiques nécessaires à l'élaboration de vos nouvelles cartes.
Questions Fréquentes - Grossiste Produits
Quels types de produits proposez-vous en tant que grossiste produits de la mer ?
Nous proposons une large gamme pour les professionnels : poissons nobles (bar, Saint-Pierre), poissons plats (turbot, sole), crustacés (homard, langoustines), coquillages (huîtres, moules) et notre spécialité, le saumon fumé artisanal.
Quelles sont vos zones et délais de livraison en Wallonie ?
Nous assurons une livraison express en Wallonie pour garantir une fraîcheur optimale de nos produits de la mer directement dans vos cuisines professionnelles.
Comment s'assurer de la qualité et de la traçabilité de vos poissons ?
Nous appliquons des procédures HACCP strictes et nous nous appuyons sur l'expérience de Delicatessen Vanhauwaert dans la vente de poisson frais. Chaque produit bénéficie d'une traçabilité totale, du navire de pêche jusqu'à la livraison dans votre établissement.
Normes strictes
Expérience Vanhauwaert
Références pro
Délais de livraison