Une sélection exigeante
Poissons, crustacés et coquillages sont choisis selon les besoins des cuisines professionnelles.
À propos de Maison Fumesse
L’exigence de la mer pour les professionnels
Depuis Ghlin, nous sélectionnons, préparons et livrons les produits de la mer pour les cuisines professionnelles.
Adresse
Route de Wallonie 4w, 7011 Ghlin
À proximité immédiate de Mons
Agrément AFSCA
VE106050
Établissement de Ghlin
Numéro d’entreprise
BE 1032.102.665
Maison Fumesse
Le produit juste commence par une demande bien comprise.
Fraîcheur, origine, préparation et régularité conditionnent le travail en cuisine. Notre rôle consiste à maîtriser ces exigences avant l’arrivée du produit dans votre établissement.
À qui s’adresse notre accompagnement ?
Nous accompagnons restaurateurs, traiteurs, poissonniers, hôteliers et cuisines de collectivité dans leurs approvisionnements quotidiens comme dans leurs recherches plus spécifiques.
L’échange reste direct : vos volumes, vos contraintes en cuisine et la préparation attendue orientent la réponse de notre équipe.
La sélection s’adapte au produit disponible, à l’usage prévu et au niveau de préparation demandé.
Une continuité assumée, une identité claire.
À la suite de la reprise juridique de l’activité de Grumiaux & Fish, connue dans la région de Mons et en Wallonie, Maison Fumesse en assure aujourd’hui la continuité à Ghlin.
Maison Fumesse est la marque francophone de Delicatessen Vanhauwaert. Elle associe cet ancrage local à l’expérience d’une structure reconnue en Flandre.
Des engagements qui se vérifient dans le travail quotidien.
Une fraîcheur maîtrisée
La chaîne du froid est suivie de la réception jusqu’à la livraison.
Une traçabilité claire
L’origine et le suivi des arrivages font partie intégrante de notre méthode de travail.
Une organisation pensée pour les pros
Préparation, conditionnement et livraison sont adaptés au rythme de votre activité.
Le saumon fumé artisanal
Notre savoir-faire associe salage au sel sec, fumage maîtrisé et tranchage soigné pour obtenir une texture fondante et un goût équilibré.
- Une écoute directe de vos besoins et contraintes en cuisine
- Des produits sélectionnés pour leur qualité et leur régularité
- Des préparations et conditionnements adaptés à votre activité
- Une réponse commerciale claire et personnalisée
- Un suivi professionnel de la demande à la livraison
Parlons de votre établissement et de vos besoins.
Présentez votre activité, votre zone et les produits recherchés. Notre équipe vous recontactera pour étudier votre demande.
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