Une sélection exigeante
Nous choisissons poissons, crustacés et coquillages auprès de criées et de partenaires de confiance, selon les besoins des cuisines professionnelles.
À propos de Maison Fumesse
L’exigence de la mer au service des professionnels
Établie à Ghlin, Maison Fumesse accompagne les professionnels de la gastronomie avec des produits de la mer sélectionnés avec soin, un service réactif et une spécialité : le saumon fumé artisanal.
Notre métier
Être le partenaire fiable des cuisines exigeantes
Un bon produit de la mer ne se résume pas à son apparence. Sa fraîcheur, son origine, sa préparation et sa régularité conditionnent le travail en cuisine. Notre rôle consiste à maîtriser ces exigences avant que le produit n’arrive dans votre établissement.
Nous accompagnons restaurateurs, traiteurs, poissonniers, hôteliers et cuisines de collectivité dans leurs approvisionnements quotidiens comme dans la recherche de produits plus spécifiques.
Notre équipe privilégie une relation directe : comprendre vos volumes, vos contraintes de service et le niveau de préparation attendu pour vous proposer une solution réellement adaptée.
Ancrés à Ghlin, au cœur du Hainaut
Notre établissement se situe Route de Wallonie 4w à 7011 Ghlin, à proximité immédiate de Mons. Cette implantation nous permet d’accompagner les professionnels de la région et d’organiser des livraisons en Belgique.
- Établissement agréé AFSCA
- VE106050
- Numéro d’entreprise
- BE 1032.102.665
Notre histoire
De Grumiaux & Fish à Maison Fumesse
À la suite de la reprise juridique de l’activité de Grumiaux & Fish, connue dans la région de Mons et en Wallonie, Maison Fumesse en assure aujourd’hui la continuité à Ghlin. Marque francophone de Delicatessen Vanhauwaert, Maison Fumesse associe cet ancrage local à l’expérience d’une structure reconnue en Flandre.
Découvrir l’histoire de la repriseNos engagements
Des promesses qui reposent sur des gestes concrets
Une fraîcheur maîtrisée
La chaîne du froid est suivie de la réception jusqu’à la livraison afin de préserver la qualité et la régularité de chaque produit.
Une traçabilité claire
Notre établissement de Ghlin est agréé par l’AFSCA. L’origine et le suivi des lots font partie intégrante de notre méthode de travail.
Un service pensé pour les pros
Conditionnement, découpe, portionnage et livraisons sont adaptés au rythme des restaurants, traiteurs, poissonniers et collectivités.
Notre spécialité
Le saumon fumé artisanal
À côté de notre activité de grossiste, nous développons un savoir-faire consacré au saumon fumé. Salage au sel sec, fumage maîtrisé et tranchage soigné permettent d’obtenir une texture fondante et un goût équilibré, adaptés aux attentes des professionnels comme aux tables de fête.
Découvrir notre savoir-faireCe que vous pouvez attendre de nous
- Une écoute directe de vos besoins et contraintes de service
- Des produits sélectionnés pour leur qualité et leur régularité
- Des préparations et conditionnements adaptés à votre activité
- Une réponse commerciale claire et personnalisée
- Un suivi professionnel de la demande à la livraison
Parlons de vos besoins en produits de la mer
Décrivez votre activité, vos volumes ou le produit recherché. Notre équipe vous répond avec une proposition adaptée.
Recevoir une offre personnalisée